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¿Por qué comer insectos es nutritivo y bueno para la salud?

Los insectos son ‘un recurso desperdiciado’, ya que son una fuente importante y fácilmente accesible de alimentos nutritivos y ricos en proteínas

 

CIUDAD DE MÉXICO.

A muchos los detiene su aspecto, pero si te has preguntado ¿por qué comer insectos es nutritivo y bueno para la salud de las personas?, sigue leyendo y te sorprenderás lo que estos seres pueden hacer por tu cuerpo.

“Comer insectos” fue una original campaña lanzada por la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2013, tras descubrir a través de un importante estudio que los insectos son nutritivos, varios, económicos y hasta deliciosos.

La entidad de Naciones Unidas, liderada por el brasileño José Graziano da Silva, sostiene que los insectos son “un recurso desperdiciado”, ya que son una fuente importante y fácilmente accesible de alimentos nutritivos y ricos en proteínas.

Según el nuevo estudio presentado por la FAO durante la Conferencia Internacional sobre los Bosques para la Seguridad Alimentaria y Nutricional, en la sede central de Roma, los insectos forman parte de las dietas tradicionales de al menos dos mil millones de personas.

“La recolección y cría de insectos puede generar empleos e ingresos en efectivo, hasta ahora sobre todo a nivel familiar, pero también potencialmente a nivel industrial”, sostiene la entidad especializada en agricultura y alimentación.

El estudio calcula que existen cerca de un millón de especies conocidas de insectos, el organismo más clasificado del planeta.

La investigación de la FAO fue realizada en colaboración con la Universidad de Wageningen y estableció que los seres humanos consumen en el mundo más de mil 900 especies de insectos.

Entre los más consumidos figuran los escarabajos (31%), las orugas (18%), abejas, avispas y hormigas (14%), saltamontes, langostas y grillos (13%), indica la entidad.

ENTOMOFAGIA

Es el nombre de esta práctica alimenticia que, a decir de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), complementa la dieta de aproximadamente 2 mil millones de personas en el mundo.

Si bien los insectos han formado parte de la dieta durante toda la historia de la humanidad, investigaciones recientes han demostrado sus cualidades nutritivas y para el medio ambiente.

Beneficios

Ahora sí, a continuación las principales razones de por qué comer insectos es nutritivo y bueno para la salud de las personas.

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SALUD Y MEDICINAS / FOTOGRAFÍA: CUARTOSCURO

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